Аглая [3: Аглая понимает, что работать - это не так уж просто!]

Часть 1

Часть 2


Ну, слава Богу, у меня хватало ума понимать, что дела такого рода никогда не проходят гладко, поэтому я вовсе не расстроилась, столкнувшись с первыми трудностями и неожиданностями.

А позже они и вовсе выветрились из моей головы... потому что настоящие трудности и неожиданности начались вечером!

Закрыв пекарню, дядька Брю стал мне объяснять, в чём будут состоять мои обязанности.

По правде признать, до этого момента я думала, что в совершенстве знаю, что нужно будет делать! Ведь ежемесячно я приходила клиенткой в эту самую пекарню, заказывала здесь свои самые-самые любимые слойки с вишней, даже немного беседовала с Мией — и, разумеется, видела, что и как она делает.

Слойки, пирожки и прочие вкусности пекла тётушка Дея, а иногда и сам дядька Брю. За красивой полированной стойкой стояли стеллажи, в которых толпились корзины всех сортов, наполненные этими лакомствами. На каждой корзине красовалась нарядная табличка с подписью.

Мия считала сумму заказа, прятала деньги в специальный сундучок под стойкой, собирала выпечку на поднос — если посетители предполагали задержаться и воспользоваться милыми столиками и окошек — или в большой бумажный пакет, если клиент торопился и забирал еду с собой. Ещё нужно было улыбаться, говорить приятные вещи, шутить и вообще быть милой. Эта часть мне нравилась особо, мне казалось, Мия — настоящая волшебница, которая своей улыбкой делает день ярче и радостнее.

Мне тоже хотелось быть такой.

...так вот, оказалось, что дело гораздо сложнее и запутаннее.

Сперва выяснилось, что сундучок для денег совсем даже не один. Оказалось, в основном крупные монеты шли в металлический сундучок, припаянный к стойке намертво, закрытый на хитрый замок, ключ от которого был только у дядьки Брю. Потому что — о ужас! - у некоторых посетителей возникало желание ограбить добрую улыбчивую девушку за стойкой, а прибежать с кухни дядька мог и не успеть. Кстати, на случай нападения под стойкой был приделан специальный колокольчик, очень звонкий, как раз чтобы предупредить, что я в беде!

Вот эта новость мне совсем не пришлась по нраву: я не ожидала, что в центре столицы, в респектабельном заведении меня могут поджидать опасности такого рода, и перспективы столкнуться с грабителями не воодушевляли. Мои тревоги только усилились, когда дядька пообещал через пару дней снабдить меня кинжалом и научить им пользоваться в случае необходимости. Конечно, это очень романтично, тайно хранить при себе кинжал и суметь им воспользоваться, если что, но я бы предпочла, чтобы у меня не было необходимости в такого рода романтике.

Итак, хорошо, с большим сундучком всё ясно, но был ещё и маленький — как раз его и обычно и наблюдала — в нём хранились деньги «для размена». Дядька Брю долго мне втолковывал, что, сколько мелких монет туда ни положи, всё равно на размен не хватит, поэтому мне нужно поскорее овладеть тонким искусством впарить клиенту вместо сдачи выпечку или конфетку.

Надувшаяся от гордости Лия даже показала целое представление, важно объясняя:

- Смотри, когда заходит важный господин с во-о-т таким пузом — изобразила она, - и во-о-т такой лысиной, - потрепала себя по шевелюре, - то у него наверняка будет крупная монета, так что играй на опережение и делай так. - Лия состроила совершенно солнечную моську и пропела: - Вы знаете, мессир, нам вчера такие леденцы доставили из Вильнела, просто удивительный запах малины, детей отогнать не можем! - лёгкий жеманный смешок и пояснения: - И вместо сдачи на всю сумму ему этих леденцов кладёшь, у него наверняка дети есть, так что он уши раззявит и скушает.

И ещё десяток ценных советов, в которых я совсем запуталась.

А потом меня ещё и добили, заявив, что иногда все эти ухищрения остаются напрасны, и приходится бегать разменивать деньги к соседу-молочнику.

Ладно, как будто мало забот с этим!

Я наивно полагала, что хорошо смыслю в счёте, поэтому проблем на этой почве быть не должно.

Но тут выяснилось, что дядька Брю имеет личные договорённости со многими своими клиентами. И кому-то всегда нужно давать скидку — в размере одной десятой от стоимости. Но это ещё самый простой вариант. Были куда заковыристее. Например, для мадам Ленар следовало отпускать хлеб со скидкой в одну третью, простые булочки — со скидкой в одну пятую, а вот сладкую выпечку — по полной цене. Но по большим религиозным праздникам сладкая выпечка для неё шла вообще бесплатно! Мадам Ленар, как я тут же и узнала, была поваром в детском доме, и дядька Брю таким образом поддерживал сирот.

Мне выдали целый список персон « с особыми условиями ценообразования», и было там не меньше ста имён!

Более того, меня сразу предупредили, что, кроме постоянных скидок, есть и ситуативные. Например, вчера тот самый сосед-молочник одолжил нам кувшинчик сливок без оплаты, и за нами теперь два сладких пирога для него.

Договорённости подобного рода возникали каждый день, и у меня просто голова кругом пошла, когда я попыталась разобраться в них!

И будто мало мне проблем с финансами!

Оказалось, что в мои обязанности входит не только отпускать выпечку, но и готовить напитки для гостей!

Раньше мне это и в голову не приходило, ведь мы всегда забирали свой заказ домой и вкушали всё это разнообразие в родной столовой, куда напитки подавала наша прислуга. Но этим вечером я выяснила, что многие посетители пекарни не прочь перекусить на месте и, конечно же, они хотят сразу и запить выпечку.

И готовить напитки для них придётся мне.

Тётушка Дея показала мне двадцать травяных сборов, три вида чая, два сорта кофе и шоколад и принялась объяснять, как и что нужно заваривать. И мне ещё нужно было следить за тем, чтобы у меня всегда был в печке котёлок с водой! Чтобы успеть вскипятить новую порцию.

Про детали того, как что заваривать, я молчу. В моей голове всё смешалось, хотя я честно записывала и старалась запомнить.

А ведь ещё были перчатки! Одни для работы с деньгами, другие для того, чтобы брать выпечку, третьих для манипуляция с кипятком!

А ещё нужно вовремя собирать посуду за клиентами и относить на кухню!

А ещё вытирать столики!

Ухаживать за цветами в кадках!

Следить за тем, чтобы никто не набедокурил!

Гонять из пекарни мелких хулиганов!

Подавать булочку в качестве милостыни голодным и уметь отличить голодных от хулиганов!

Отчитываться перед заглядывающими иногда полицейскими, пожарными, медицинским инспектором!

...нет, решительно, работать оказалось гораздо сложнее, чем мне представлялось, когда я только ввязывалась в эту авантюру.

Радовало только одно: в первые дни дядюшка Брю будет стоять со мной и помогать во всех возникающих трудностях.

То, что трудностей этих будет великое множество, я даже не сомневалась.

Это пугало... но вызывало и шевеление азарта.

Справлюсь ли?

Мне больше всего на свете хотелось доказать самой себе, что да, справлюсь.

Потому что я не какая-то там кисейная белоручка!

Я современная просвещённая барышня, которая может сама строить свою жизнь!



25 просмотров0 комментариев

Похожие посты

Смотреть все